Sürdürülebilirlik Liderlerinden Önemli 3 Ders
Geçen yıl, 2023 yılında gıda sistemlerini dönüştürmek için büyük hedefleri olan 12 kadını öne çıktı. Kurumsal sürdürülebilirlik liderlerinden sivil toplum savunucularına, gazetecilere ve start-up kurucularına kadar, değişim için birçok hayati gücü temsil ediyorlardı.
2023'ün sonunda, en etkili başarılarını öğrenmek ve çıkarılan dersleri toplamak için onlarla görüşüldü.
Etkileyici çalışmalar yaptılar. Natural Resources Defense Council'den Arohi Sharma, aktör ve komedyen Nick Offerman ile "toprak çekicidir" kampanyası üzerinde çalıştı. Bob's Red Mill'den Julia Person yaklaşık 200.000 pound gıda atığını kurtardı. Athian'dan Corey Scott ise hayvancılık üretiminin çevresel sonuçlarını ölçmek için yeni yollar geliştirmeye başladı.
Bu girişimlerde etkilerin hızlandırılmasına yönelik üç tema öne çıkmaktadır.
Gıda sistemlerini dönüştürmek, bu iş sinir bozucu veya rahatsız edici olsa bile, çetrefilli sorunları ele almayı gerektirir; alışılmadık ortaklıklardan yararlanmak işe yarayabilir ve toplulukların gücünü ortaya çıkarmak sahada değişim yaratır.
Zor konuların üstesinden gelmek
Gıda tedarik zincirlerindeki birçok sosyal ve çevresel zorluk için kolay çözümler yoktur. Cesaret, sabır ve zor kararlar için iştah, gerçek değişimi başarmak için ön koşullardır.
WNWN Food Labs'in CEO'su ve kurucu ortağı Ahrum Pak, sektörün iş gücü ve iklim sorunlarını ele almak için kakaosuz çikolata teknolojilerini geliştiriyor. Kakao arzı giderek istikrarsızlaşıyor ve 2023 yılında 46 yılın en yüksek fiyatına ulaştı. Pak için bu durum yeni bir fırsat penceresi yarattı. Son birkaç yıldır, ormansızlaşma ve çiftlik işçileri için yaşanamaz ücretler gibi konularda farkındalık yaratıyor ve kakao içermeyen ürünleri pazara sunuyor. Pak, "Mondelēz, Häagen-Dazs ve Martin Braun-Gruppe gibi şirketler tarafından rakip yerine potansiyel iş birlikçi olarak görülmekten" gurur duyuyor.
Corey Scott 2023'te başka bir zor alan olan hayvancılıkla uğraştı. Daha önce Truterra'da satış ve pazarlamadan sorumlu başkan yardımcısı olarak görev yapan Scott, hayvancılık üreticileri için çiftlikteki karbon azaltımlarını kıyaslayan, doğrulayan ve paraya çeviren bulut tabanlı bir platform olan Athian'da yeni bir rol üstlendi. Bu yeni araca sektörden gelen büyük talep, çiftçilerin ve onları çevreleyen toplulukların ekonomik ve çevresel refahına katkıda bulunma motivasyonunu bulan Scott'ı şaşırttı.
Beklenmedik ortaklar bulmak
Gıda camiası dışındaki insanlar yavaş ama emin adımlarla sektörün sadece dünyayı beslemekle kalmayıp ekosistemleri sorumlu bir şekilde yönetmek ve değerli ekonomik fırsatlar yaratmak konusundaki kritik rolünü öğrenmeye başlıyor. Bu yükselen farkındalık, yaratıcı savunuculuk kampanyaları ve alışılmadık ortaklıklardan kaynaklanıyor.
Natural Resources Defense Council'de rejeneratif tarım direktör yardımcısı olan Arohi Sharma, 2023 yılında çığır açan bir savunuculuk kampanyasına öncülük etti. Sharma'nın ekibi, "Parks & Recreation" ve "The Last of Us" dizilerinden Offerman ile iş birliği yaparak, Offerman'ın "bitki yüzü" yaptığı 1 dakikalık bir video hazırladı ve örtü bitkilerinin iklim değişikliğiyle mücadeleye nasıl yardımcı olabileceğini gösterdi. Bu spot Sharma'ya MSNBC ve CNN'de yayınlanma imkanı sağladı ve Offerman burada toprağın neden çekici olduğunu ve Kongre'nin geçen yıl yeniden müzakere etmesi beklenen ABD Çiftlik Yasası'nda örtü altı tarımın neden daha fazla desteklenmesi gerektiğini anlattı.
Küresel gıda sistemleri düzeyinde, Food Tank başkanı Danielle Nierenberg politika yapıcıların dikkatini çekmek için birçok ipucunu kullandı. "COP27'de [2022'de], gıda ve tarıma adanmış dört pavyonun varlığını kutladık - ileriye doğru atılmış büyük bir adım." dedi. "Ve son 12 ay boyunca, gıda ve tarım sistemlerini iklim krizine bir çözüm olarak vurgulamak için yorulmadan çalıştık. Bunu başardığımızı söylemekten heyecan duyuyorum."
COP28, 134 ülke tarafından imzalanan bir gıda sistemleri deklarasyonu ve resmi Küresel Durum Değerlendirmesi belgesinde gıdadan bahsedilmesi de dahil olmak üzere gıda sistemleri ve somut sonuçlar üzerine çok sayıda konuşmaya sahne oldu.
Nierenberg bu çalışmanın başarısını gazeteciler, çiftçiler, hayırseverler, yatırımcılar, özel sektör, STK'lar ve hükümet yetkilileriyle kurulan geniş ortaklıklara bağlıyor: "Siloları yıkmaya devam etmeli ve yaptığımız her işte gıda sistemlerinin dikkate alınmasını sağlamalıyız."
Topluluğun gücünü ortaya çıkarmak
Son olarak, küresel politika yapıcılardan yerel topluluklara geçiyoruz - sonuçta gerçek değişim sahada gerçekleşiyor.
Bob's Red Mill'de sürdürülebilirlik müdürü Julia Person, "hiçbir şeyin sorunları kendi çalışanlarımızın uzmanlığından daha iyi çözemeyeceğini" öğrendi. Çalışanlarla iş birliği yaptı ve israfı azaltmak için yalın üretim araçlarından yararlandı. Gıda ve ambalaj hurdası kaynaklarını elle denetledikten sonra, israfı hedeflemek ve önlemek için otomatik bir gerçek zamanlı hurda kontrol paneli geliştirdiler. Bu süreç şirketin yaklaşık 200.000 pound gıda atığından tasarruf etmesini sağladı.
Better Food Foundation'da kıdemli kampanyalar direktörü olan Laura Lee Cascada, daha fazla şehri karbon emisyonlarını azaltmak için kritik önem taşıyan bitki bazlı gıda stratejilerini benimsemeye ikna etmeye çalıştı. New York City hastaneleri, 2022 yılında hastalara varsayılan olarak bitki bazlı yemekler sunma yaklaşımını başarıyla uyguladı ve böylece gıda kaynaklı emisyonların üçte birini azalttı. Denver ve Ann Arbor'daki kurumlar da 2023'te bunu takip etti. Good Food Purchasing Program da gıda tedariklerini yeşillendiren kurumlara yönelik tavsiyeleri arasında varsayılan olarak bitkileri benimsemiştir.
Cascada, "Bu yıl bana dönüşümsel değişimin çok fazla zaman ve cesaret gerektirdiğini hatırlatan bazı çıkmazlar ve duraksamalarla doluydu." dedi. "Ama aynı zamanda, ulusal ve uluslararası liderlerin durakladığı bir dönemde değişimi teşvik etmede toplulukların gücünü ve önemini de pekiştirdi."